Storm es una combinación de realización artesanal y de altísima tecnología. Gracias a Storm el barista es libre de expresarse a sí mismo y sus propias capacidades de experimentación, a través de acciones simples y cómodas.

Storm es investigación sobre los valores que se han ido perdiendo en el tiempo y que resurgen con fuerza en una nueva aproximación cultural y artesanal, propagada en poco tiempo a nivel mundial. El café suministrado es objeto de los mejores cuidados. Los gestos del barista son protagonistas de la escena y tienen un valor altamente simbólico. La relación entre quien maneja la máquina y quien degustará el café se ha revolucionado completamente: el barista que ha elegido, con una dedicación casi obsesiva, las variedades de granos, el tueste y la extracción, puede regalar ritos de preparación y narración.

Storm

Vídeos

Storm

Embajadores

Caleb Cha

Australia

Campeón de WLAC 2015

«El aspecto más estimulante del Latte Art es crear un modelo preciso, únicamente fruto de la imaginación. ¡Me encanta dibujar, por lo tanto, lograr dar forma a mi creatividad gracias a las prestaciones de la Storm es fantástico! ¡Y para el resultado es fundamental poder aprovechar la calidad de su vapor seco!»

Michalis Dimitrakopoulos

Grecia

Campeón de WCIGS 2016

«Cada café puede mejorar si se combina con el tipo correcto de bebida espirituosa. Mi trabajo consiste en una experimentación continua con el fin de encontrar el equilibrio justo entre los distintos ingredientes. La Storm permite el máximo control de las temperaturas y de la fuerza de presión del agua en la fase de extracción del café. El barista puede configurar los parámetros manualmente o utilizar las funciones digitales. »

Arnon Thitiprasert

Tailandia

Campeón de WLAC 2017

«Desde que comencé a trabajar como barista, nunca he dejado de buscar, cada día, efectuar un dibujo nuevo. ¡Esta es la parte divertida! He viajado por más de treinta países para explorar la cultura del café en el mundo: un barista debería ser experto en el proceso completo de producción del café. ¡Una máquina muy baja permite entablar una relación inmediata con quien está saboreando mi café!»

Control total del suministro manual

Storm es una máquina de competición que garantiza el control total del suministro manual del café de origen único y, al mismo tiempo, es adecuada para el barista que usa las curvas de extracción ya almacenadas, capaces de valorizar el perfume y las notas aromáticas de forma constante.

Técnica que puedes aprender, pero la verdadera pasión es la suma de dedicación y orgullo.

La lanza de vapor Barista Attitude, antiquemaduras y voladiza, ofrece una gran seguridad y un fácil movimiento de retorno hacia la bandeja, en caso de inactividad. Super Dry es el sistema innovador que mantiene el vapor seco y con una condensación inicial mínima, garantizada por un segundo calentador que elimina la posible formación de condensación. Con el nuevo sistema Super Dry, se garantiza el uso continuo del vapor sin reducción de las prestaciones, incluso utilizando dos lanzas al mismo tiempo.

El diseño

El diseño de Storm ha tenido en cuenta firmemente las exigencias de movimiento del barista y su necesidad de realizar modificaciones en las calibraciones para personalizar el café según un gusto y una concepción bien específicas. El refinado diseño de Storm es fruto de una colaboración que desde hace varios años Astoria ha establecido con Adriano Design, estudio de Torino, galardonado con los más prestigiosos premios nacionales e internacionales, entre los que se encuentran el Compasso d’Oro.

Innovación y practicidad

El recipiente colgante, completamente innovador, pone en primer plano un aspecto formal como la bandeja, sobre el que se apoya la taza durante la extracción. Efectivamente, la taza no se encuentra ya oculta por la máquina sino que se apoya sobre un plato, casi como una actriz principal sobre el escenario. Dicho diseño produce efectos también desde el punto de vista práctico, porque el recipiente resulta, gracias a sus líneas redondeadas, de fácil limpieza.

Materiales nobles personalizables

Storm es una máquina que emociona, enriquecida con materiales nobles, como la madera personalizable con diferentes variedades y colores, elaborada según los estudios más precisos desde el punto de vista tecnológico.

Patas ajustables

Storm es una máquina reconocible, de fuerte personalidad, elevada sobre patas pero entre las más bajas de la categoría, para colocar sobre la barra, para permitir una relación frontal barista-cliente.

Storm

Componentes

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1. Lanza de vapor

La lanza de vapor Barista Attitude, antiquemaduras y voladiza, ofrece una gran seguridad y un fácil movimiento de retorno hacia la bandeja, en caso de inactividad. Super Dry es el sistema innovador que mantiene el vapor seco y con una condensación inicial mínima, garantizada por un segundo calentador que elimina la posible formación de condensación.
Con el nuevo sistema Super Dry, se garantiza el uso continuo del vapor sin reducción de las prestaciones, incluso utilizando dos lanzas al mismo tiempo.

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2. Curva de extracción

En la versión FRC, el barista gestiona directamente la curva de extracción a través de un paddle de accionamiento manual ubicado a un lado del grupo.
Todas las particularidades de la extracción quedan a criterio del barista, Storm permite personalizar cada extracción según sus propias necesidades.
Es posible configurar la curva desde la pantalla, interviniendo en cinco parámetros: la modificación de uno o más parámetros puede cambiar las características organolépticas del café suministrado. La curva de extracción se puede programar de manera independiente, tanto entre un grupo y el otro, como entre cada suministro.
1. Cantidad de agua en preinfusión: introduciendo los gramos presentes en el portafiltro se erogará la cantidad de agua necesaria ideal.
2. Tiempo de preinfusión: cuanto más alto es el valor configurado, más breve será el tiempo de preinfusión, determinando también la velocidad de extracción.
3. Valor que modifica la curva de extracción: cuanto más alto es el valor, mayor será la velocidad de suministro.
4. Cantidad en mililitros a los que es posible cambiar la presión durante el suministro, alcanzando el valor mínimo para garantizar una extracción perfecta.
5. Modificar velocidad de extracción hasta alcanzar un valor mínimo para garantizar una extracción perfecta, cuanto más alto es el valor, más repentina será su reducción.

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3. Iluminación LED

Para que Storm pueda utilizarse en cualquier condición de luz y garantice la perfecta visibilidad del café en la taza, cuenta con una iluminación LED de la superficie de trabajo, cuya intensidad puede ser regulada por el usuario directamente desde la pantalla.

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4. Botón electromecánico de competición

La cubierta de aleación de cinc, aluminio, magnesio y cobre aloja una pantalla de 5'' y un botón electromecánico de competición que, posicionado exactamente sobre el portafiltro, facilita su enganche y el comienzo del suministro manual en un solo movimiento.
Si se afloja el tornillo oculto es fácil extraer el cárter del grupo para intervenciones de mantenimiento del mismo y de la pantalla.

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5. Portafiltros

Los portafiltros de Storm son de madera de roble tratada. La ergonomía y el equilibrio lo convierten en el compañero de trabajo ideal para cualquier barista.

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6. Pantalla de 5"

Storm cuenta con una pantalla capacitiva de 5'' por grupo con la que es posible efectuar:
- Programación de las curvas de extracción por cada grupo
- Configuración de la temperatura de suministro por cada grupo
- Visualización del gráfico de los últimos cafés extraídos
- Configuración ahorro energético
- Programación de las dosis
- Visualización de los contadores
- Lavado de los grupos
- Modificación de la temperatura del agua caliente
- Conexión al Cloud Server

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7. Panel lateral/posterior

El panel lateral/posterior está conectado mecánicamente por tornillos unidos al armazón, la retirada de los laterales se simplifica, facilitando el acceso a las partes internas de Storm. Al retirar solo el panel izquierdo, es posible acceder directamente a la central electrónica.
Al quitar el panel frontal cubrecaldera, será visible un compartimento abatible, cuyo cierre puede estar protegido por una cerradura, que permite el acceso directo a los componentes eléctricos y electrónicos de potencia, sin tener que quitar los componentes de la parte trasera de Storm.

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8. Green Line

Green Line: bajo impacto medioambiental, reduce los consumos hasta el 47,6 %*respecto a las tradicionales máquinas de café. Gracias a un software innovador que controla el sistema automático de stand-by durante las pausas, la función Energy Saving nocturna y la regulación inteligente de la temperatura, Storm distribuye potencia solo donde y cuando hace falta. Storm, además, pone automáticamente en pausa uno o varios grupos cuando disminuye la carga de trabajo y los predispone para su trabajo a pleno rendimiento cuando es necesario.

*Dato certificado por Intertek - ETL SEMKO, organismo independiente que se ocupa de la realización de pruebas de seguridad y certificación de productos.

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9. Steam Boost

Storm está dotada de la opción SB (Steam Boost) que el técnico puede activar durante la instalación o que se puede pedir en la versión ESB (Extreme Steam Boost), capaz de maximizar, según las necesidades, la eficiencia de la producción de vapor.
SB incrementa la producción de vapor activando el calentamiento de la caldera de servicios incluso durante una producción intensa de expresos (alimentación alternada entre caldera de servicios y caldera de café).
En la versión ESB, en cambio, la producción de vapor es máxima, todos los calentadores presentes en Storm pueden activarse al mismo tiempo, reduciendo al mínimo los tiempos de recuperación de la máquina (potencia máxima absorbida para 2GR 5800/6315 W/h y 3GR 7333/7985 W/h).

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10. Cubierta tubos de carga y descarga / entradas de alimentación

Los tubos de carga y descarga y las entradas de alimentación están empalmados en el interior de una estructura cilíndrica, que hace que la parte visible debajo de la máquina se vea más elegante y ordenada. En efecto, gracias a ella, los cables y los tubos confluyen directamente en el orificio presente en la barra, evitando el efecto de los cables a la vista, típico de las máquinas elevadas. Los tubos y los cables se encuentran protegidos por una precinta de acero inoxidable.
La estructura cuenta también con dos orificios laterales para el paso y la inserción de la alimentación de los molinillos.

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11. Soportes de madera de roble

Storm se apoya sobre dos soportes de madera de roble tratada que garantiza su durabilidad y limpieza. Las patas son de acero inoxidable con acabado brillante, están dotadas de regulación individual (10 mm) tanto en la parte delantera como trasera, para garantizar la posición perfecta de Storm sobre la barra.

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12. Bandeja ajustable

En Storm, la regulación de la bandeja permite al barista mantener la taza al nivel más adecuado para su bebida. Las tareas habituales de limpieza, además, resultan más fluidas y homogéneas gracias a la forma redondeada, mientras que el lavado se ve facilitado por la presencia de dos carriles que permiten la inserción y la extracción frontal de la bandeja.

Storm

Versiones

Multiboiler

Características estándar

Calientatazas electrónico

Encendido led de la superficie de trabajo

Encendido led iluminación logotipo posterior con modificación de la intensidad luminosa

Ahorro energético: encendido y apagado/standby automático

Modo de uso: comodidad (máquina siempre activa), programación semanal (se configuran los horarios para el standby), Eco (autoaprendizaje en función del uso de la máquina)

Visualizaciones: cronómetro, temperatura de suministro, gráfico de suministro, presión del suministro (en Versión FRC para cada grupo)

Exportación de los parámetros de la máquina

Cuentas: número de cafés y agua caliente suministrados, litros de agua consumidos, aviso de regeneración de filtros, desgaste de las muelas del molinillo, número de lavados efectuados

Visualización y control de la presión de la caldera digital

Visualización de la presión del suministro digital

Puerto USB

Interfaz de usuario: una pantalla para cada grupo, posibilidad de elección de tipo de skin

Mantenimiento: service para mantenimiento programado

Idiomas (italiano, inglés, alemán, francés, español, portugués, chino, ruso)

Salvapantallas personalizable

Programación de las dosis

Recetas de café: posibilidad de configurar parámetros para diferentes tipos de café

Bandeja y pies regulables en altura

Barista Attitude: lanzas de vapor antiquemaduras

Super Dry: sistema de suministro de vapor seco

Steam Boost (SB): el técnico puede activarlo según las exigencias de operatividad de la máquina

Bluetooth

Configuración de curvas de extracción para cada botón

Sistema de control de la eficiencia del circuito hidráulico

Multiboiler

Opcionales

Autosteamer

WiFi para telemetría

ESB (Extreme Steam Boost)

FRC

Características estándar

Calientatazas electrónico

Encendido led de la superficie de trabajo

Encendido led iluminación logotipo posterior con modificación de la intensidad luminosa

Ahorro energético: encendido y apagado/standby automático

Modo de uso: comodidad (máquina siempre activa), programación semanal (se configuran los horarios para el standby), Eco (autoaprendizaje en función del uso de la máquina)

Visualizaciones: cronómetro, temperatura de suministro, gráfico de suministro, presión del suministro (en Versión FRC para cada grupo)

Exportación de los parámetros de la máquina

Cuentas: número de cafés y agua caliente suministrados, litros de agua consumidos, aviso de regeneración de filtros, desgaste de las muelas del molinillo, número de lavados efectuados

Visualización y control de la presión de la caldera digital

Visualización de la presión del suministro digital

Puerto USB

Interfaz de usuario: una pantalla para cada grupo, posibilidad de elección de tipo de skin

Mantenimiento: service para mantenimiento programado

Idiomas (italiano, inglés, alemán, francés, español, portugués, chino, ruso)

Salvapantallas personalizable

Programación de las dosis

Recetas de café: posibilidad de configurar parámetros para diferentes tipos de café

Bandeja y pies regulables en altura

Barista Attitude: lanzas de vapor antiquemaduras

Super Dry: sistema de suministro de vapor seco

Steam Boost (SB): el técnico puede activarlo según las exigencias de operatividad de la máquina

Versión FRC: curva de extracción y personalización de la extracción

Bluetooth

Configuración de curvas de extracción para cada botón

Sistema de control de la eficiencia del circuito hidráulico

FRC

Opcionales

Autosteamer

WiFi para telemetría

ESB (Extreme Steam Boost)

Storm

Características técnicas

Voltaje

220 V

Potencia máxima absorbida

4800/5230 W

Potencia máxima absorbida (ver. ESB)

5800/6315 W

Potencia por grupo

150x2/165x2 W

Potencia de la resistencia del depósito de agua para café por grupo

1000x2/1090x2 W

Potencia de la caldera de vapor

3000/3270 W

Capacidad de la caldera de vapor

8.5/1.87 Lt/ UK gal

Capacidad del depósito de agua para café

(1.2/0.26)x2 Lt/ UK gal

Peso

85/187 Kg/lb

Anchura

1035/40.7 mm/in

Profundidad

618/24.3 mm/in

Altura

500/19.7 mm/in

Voltaje

230/240-400/415 V

Potencia máxima absorbida

6400/6970 W

Potencia máxima absorbida (ver. ESB)

7333/7985 W

Potencia por grupo

150x3/165x3 W

Potencia de la resistencia del depósito de agua para café por grupo

1000x3/1090x3 W

Potencia de la caldera de vapor

4000/4360 W

Capacidad de la caldera de vapor

8.5/1.87 Lt/ UK gal

Capacidad del depósito de agua para café

(1.2/0.26)x2 Lt/ UK gal

Peso

105/231 Kg/lb

Anchura

1175/46.2 mm/in

Profundidad

618/24.3 mm/in

Altura

500/19.7 mm/in

Lista de homologaciones de producto disponible según la versión. El constructor se reserva el derecho de modificar sin preaviso las características de las máquinas presentes en este manual.