O cappuccino perfeito: um expresso e em  partes iguais leite e  creme de leite, no total cerca de 150 ml.

Saber preparar o creme de leite (e não a espuma de leite) é o segredo do cappuccino perfeito: um creme voluptuoso, sem bolhas grandes e de longa persistência, com uma magnífica sensação no paladar.
É preferível utilizar leite gordo e este deve estar o mais frio possível, de forma a ter mais tempo para poder trabalhar a espuma antes de atingir os 65°, temperatura à qual ocorre a transformação das gorduras e das proteínas do leite, e sendo assim obter uma perfeita batedura.
É importante colocar a ponta do bico de vapor de modo correcto em relação à superfície do leite: a posição perfeita ou sweet point encontra-se quando a ponta está meio centímetro abaixo da superfície, levemente deslocada para um lado de modo a formar um vórtex com o vapor. À medida que o volume do leite aumenta, é necessário baixar o jarro para manter o bico sempre na mesma posição em relação ao leite. Após ter atingido a temperatura certa deve continuar a preparação, batendo levemente com a base do jarro sobre uma banca, para eliminar as bolhas, e mexendo com movimentos amplos para manter o leite e a espuma bem amalgamados e os poder verter juntos no expresso.

A arte do cappuccino não fica por aqui, com efeito com a Latte Art abrem-se novas fronteiras para a originalidade, a criatividade e a experiência do barman.