Storm è un mix di artigianalità e di altissima tecnologia. Grazie a Storm il barista è libero di esprimere se stesso e le proprie capacità di sperimentazione attraverso azioni semplici e confortevoli.

Storm è ricerca sui valori andati perduti nel tempo ma riemersi in forza di un nuovo approccio culturale e artigianale, diffusosi in breve tempo a livello mondiale. Il caffè erogato è al centro di ogni cura. La gestualità del barista è protagonista della scena e ha una valenza altamente simbolica. Il rapporto tra chi è alla macchina e chi assaporerà il caffè, è rivoluzionato: il barista che ha scelto, con una dedizione quasi maniacale, varietà di chicchi, tostatura ed estrazione, può offrire ritualità della preparazione e narrazione.

Storm

Testimonial

Caleb Cha

Australia

Campione di WLAC 2015

«L’aspetto più stimolante del Latte Art è creare un modello preciso, frutto solo dell’immaginazione. Amo progettare perciò riuscire a dare forma alla mia creatività grazie alle prestazioni della Storm è fantastico! Fondamentale per il risultato è poter sfruttare la qualità del suo vapore secco!»

Michalis Dimitrakopoulos

Grecia

Campione di WCIGS 2016

«Ogni caffè può migliorare se abbinato ai giusti tipi di spirit. Il mio lavoro consiste in una sperimentazione continua finalizzata a trovare il giusto bilanciamento tra gli ingredienti. La Storm mi permette di personalizzare al massimo l’estrazione, grazie al controllo della preinfusione, della pressione e delle temperature… il massimo che possa chiedere a una macchina!»

Arnon Thitiprasert

Tailandia

Campione di WLAC 2017

«Da quando ho iniziato a fare il barista, non ho mai smesso di cercare, ogni giorno, di realizzare un disegno nuovo. Questa è la parte divertente! La mia macchina ideale deve garantire la massima ergonomia: la Storm mi consente di muovermi agevolmente, di avere i giusti spazi, di avere un contatto visivo diretto con i miei ospiti… è molto bassa e ciò mi permette di entrare in relazione – immediatamente – con chi degusta il mio caffè!»

Controllo totale dell’erogazione

Storm è una macchina da competizione che garantisce il controllo totale dell’erogazione manuale del caffè mono-origine e, al tempo stesso, è adatta al barista che usa le curve di estrazione già memorizzate, capaci di valorizzarne profumo e note aromatiche in modo costante.

La tecnica si può imparare ma la vera passione è sintesi di dedizione e orgoglio.

La lancia vapore, posizionata a sbalzo, oltre alla praticità, offre una grande sicurezza e un facile movimento di ritorno verso la bacinella, in caso di inattività. Il sistema innovativo per mantenere il vapore asciutto e con una condensazione iniziale minima, è garantito da un secondo riscaldatore in canna che scioglie l’eventuale formazione di condensa. Dal momento dell’attivazione della lancia, le prestazioni possono essere prolungate anche con due lancia vapore aperte, senza alcuna forma di calo e con un pieno controllo della spinta in pressione.

L’ergonomia di una macchina, per il barista, non è mai un dettaglio.

Il design di Storm ha strenuamente tenuto conto delle esigenze di movimento del barista e della sua necessità di agire sui leveraggi per modificare il caffè secondo un gusto e una concezione mirati. Il ricercato design di Storm è il frutto di una collaborazione che già da diversi anni Astoria intrattiene con uno studio di Torino, premiato nel 2014 con il Compasso d’Oro e considerato uno tra gli studi di design italiani più prestigiosi e rinomati.

Innovazione e praticità

La bacinella sospesa, completamente innovativa, riporta in primo piano un aspetto formale quale il vassoio, su cui poggia la tazzina durante l’estrazione. La tazza infatti non è più nascosta dalla macchina bensì poggia su un piatto, quasi fosse una prima donna sul palcoscenico. Tale design produce effetti anche sotto l’aspetto pratico perché la bacinella risulta, con le sue linee stondate, facilissima da pulire.

Materiali nobili personalizzabili

Storm è una macchina che emoziona, impreziosita da materiali nobili quali il legno personalizzabile con essenze e colori diversi, costruita secondo gli studi più accurati dal punto di vista tecnologico.

Piedini regolabili

Storm è una macchina riconoscibile, dalla forte personalità, sollevata sui piedi ma tra le più basse della categoria, da posizionare sul bancone, per permettere una relazione frontale barista-cliente.

Storm

Componenti

1

1. Lancia vapore

La lancia vapore Barista Attitude, antiscottatura e posizionata a sbalzo, offre una grande sicurezza e un facile movimento di ritorno verso la bacinella, in caso di inattività. Superdry è il sistema innovativo che mantiene il vapore asciutto e con una condensazione iniziale minima, garantita da un secondo riscaldatore in canna che scioglie l’eventuale formazione di condensa.
Con il nuovo sistema Superdry, è garantito l’uso continuo del vapore senza calo delle prestazioni anche utilizzando due lance contemporaneamente.

2

2. Curva di estrazione

Nella versione FRC, la curva di estrazione viene gestita attraverso un paddle di azionamento manuale posto a fianco del gruppo, direttamente dal barista.
Tutte le peculiarità dell'estrazione sono a discrezione del barista, Storm permette di personalizzare ogni estrazione secondo le proprie necessità.
E' possibile impostare la curva da display, intervenendo su cinque parametri, la modifica di uno o più parametri può cambiare le caratteriste organolettiche del caffè erogato. La curva di estrazione è programmabile in modo indipendente, sia tra un gruppo e l'altro che tra ogni erogazione.
1. Quantità di acqua in preinfusione: inserendo i grammi presenti nel portafiltro verrà rilasciata l'ideale quantità di acqua necessaria.
2. Tempo di preinfusione: più alto è il valore impostato più corto sarà il tempo di preinfusione, determinando anche la velocità di estrazione.
3. Valore che modifica la curva di estrazione: più alto è il valore, maggiore sarà la velocità di erogazione.
4. Quantità in millilitri a cui è possibile cambiare la pressione durante l'erogazione, raggiungendo il valore minimo a garantire una perfetta estrazione.
5. Modifica velocità di estrazione fino al raggiungimento di un valore minimo a garantire una perfetta estrazione, più alto è il valore più repentino sarà il suo calo.

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3. Illuminazione LED

Per rendere Storm utilizzabile in qualsiasi condizione di luce e garantire la perfetta visibilità del caffè in tazza, è prevista un'illuminazione LED del piano lavoro, regolabile in intensità dal display direttamente dall'utente.

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4. Tasto elettromeccanico da competizione

La copertura del gruppo in zama è sede di un display da 5'' e di un tasto elettromeccanico da competizione che, posizionato esattamente sopra al portafiltro agevola in un solo movimento il suo aggancio e l'avvio dell'erogazione manuale.

Agendo sulla vite nascosta è facile sfilare il carter del gruppo per interventi di manutenzione su di esso e sul display.

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5. Portafiltro

I portafiltri di Storm sono in legno di Rovere trattato. L'ergonomicità e il bilanciamento lo rendono il compagno di lavoro perfetto per ogni barista.

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6. Display 5"

Storm è dotata di un display capacitivo da 5'' per gruppo con il quale è possibile effettuare:

- Programmazione delle curve di estrazione per ogni gruppo

- Impostazione della temperatura di erogazione per ogni gruppo

- Visualizzazione del grafico degli ultimi caffè estratti

- Impostazione risparmio energetico

- Programmazione delle dosi

- Visualizzazione dei contatori

- Lavaggio dei gruppi

- Modifica della temperatura dell'acqua calda

- Collegamento al Cloud Server

7

7. Pannello laterale / posteriore

Il pannello laterale/posteriore è collegato meccanicamente da delle viti uniformate al telaio, la rimozione dei fianchi è semplificata, rendendo l'accesso alle parti interne di Storm più facile. Rimuovendo solo il pannello sinistro è possibile accedere direttamente alla centralina elettronica.
Rimuovendo il pannello frontale copricaldaia sarà visibile uno scompartimento ribaltabile, la cui chiusura può essere protetta da una serratura, che permette l'accesso diretto alle componenti elettriche ed elettroniche di potenza, senza dover rimuovere componentistica dal retro di Storm.

8

8. Green Line

Green Line: basso impatto ambientale, riduce i consumi fino al 47,6%*rispetto alle tradizionali macchine per caffè. Grazie ad un software innovativo che gestisce il sistema automatico di standby durante le pause, la funzione Energy-saving notturna e la regolazione intelligente della temperatura, Storm distribuisce la potenza solo dove e quando serve. Storm inoltre mette automaticamente in standby uno o più gruppi quando diminuisce il carico di lavoro e li predispone a lavorare a pieno regime quando necessario.

*Dato certificato da Intertek - ETL SEMKO, ente indipendente che si occupa di prove di sicurezza e certificazione dei prodotti.

9

9. Steam Boost

Storm è dotata dell'opzione SB (Steam Boost) attivabile dal tecnico durante l'installazione oppure è ordinabile nella versione ESB (Extreme Steam Boost), in grado di massimizzare, a seconda delle necessità, l'efficienza della produzione del vapore.

SB incrementa la produzione del vapore attivando il riscaldamento della caldaia servizi anche durante una massiccia produzione di espressi (alimentazione alternata tra caldaia servizi e caldaie caffè).

Nella versione ESB invece la produzione del vapore è massima, tutti i riscaldamenti presenti su Storm possono essere attivati contemporaneamente, riducendo al minimo i tempi di recupero della macchina (potenza massima assorbita per 2GR 5800/6315 kW/h e 3GR 7333/7985 kW/h).

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10. Copertura tubi carico / scarico e cavi alimentazione

I tubi di carico e scarico e gli ingressi dell'alimentazione sono raccordati all'interno di una struttura cilindrica, che rende più elegante e ordinata la parte visibile sotto alla macchina. Grazie ad essa infatti cavi e tubi confluiscono direttamente nel foro presente sul bancone evitando l'effetto dei cavi a vista tipico delle macchine rialzate. I tubi ed i cavi sono protetti da una calza di acciaio inox.
La struttura prevede anche due fori laterali per il passaggio e l'inserimento dell'alimentazione dei macinini.

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11. Supporto in legno di Rovere

Storm appoggia su dei supporti in legno di Rovere trattato che ne garantisce durabilità e pulizia.
I piedini sono in acciaio inox con finitura lucida, sono dotati di regolazione singola (10mm) sia anteriormente che posteriormente, per garantire il perfetto assetto di Storm sul banco.

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12. Bacinella regolabile

In Storm la regolazione della bacinella consente al barista di tenere la tazzina al livello più idoneo per la propria bevanda. Le operazioni ordinarie di pulizia inoltre risultano più fluide e omogenee grazie alla forma stondata, mentre il lavaggio è facilitato dalla presenza di due corsie slider che permettono l'inserimento e l'estrazione frontale della bacinella.

Storm

Versioni

Multiboiler

Componenti di serie

Scaladatazze elettronico

Accensione led piano lavoro

Accensione led illuminazione logo posteriore con modifica dell'intensità luminosa

Risparmio Energetico: accensione e spegnimento/standby automatico

Modo d'utilizzo: comfort (macchina sempre attiva), programmazione settimanale (si impostano le fasce orarie per lo standby), Eco (autoapprendimento in funzione dell'utilizzo macchina)

Visualizzazioni: crono, temperatura erogazione, grafico erogazione, pressione erogazione (su Versione FRC per ogni gruppo)

Esportazione parametri macchina

Conteggi: numero caffè e acqua calda erogati, litri acqua consumati, avviso rigenerazione filtri, usura macine macinino, numero lavaggi eseguiti

Visualizzazione e controllo pressione caldaia digitale

Visualizzazione pressione erogazione digitale

Porta USB

Interfaccia utente: un display per ogni gruppo; possibilità di scelta tipo di skin.

Manutenzione: sevice per manutenzione programmata

Lingue (Italiano, inglese, tedesco, francese, spagnolo, portoghese, cinese, russo)

Screensaver personalizzabile

Programmazione dosi

Ricette caffè: possibilita d'impostazioni parametri per diversi tipi di caffè

Bacinella e piedini regolabili in altezza

Barista Attitude: lance vapore antiscottatura

Super Dry: sistema di erogazione vapore secco

Steam Boost (SB): attivabile dal tecnico a seconda delle esigenze di operatività della macchina

Bluetooth

Configurazione curve d'estrazione per ogni tasto

Sistema di controllo dell'efficienza del circuito idraulico

Multiboiler

Optional

Autosteamer

WiFi per telemetria

ESB (Extreme Steam Boost)

FRC

Componenti di serie

Scaladatazze elettronico

Accensione led piano lavoro

Accensione led illuminazione logo posteriore con modifica dell'intensità luminosa

Risparmio Energetico: accensione e spegnimento/standby automatico

Modo d'utilizzo: comfort (macchina sempre attiva), programmazione settimanale (si impostano le fasce orarie per lo standby), Eco (autoapprendimento in funzione dell'utilizzo macchina)

Visualizzazioni: crono, temperatura erogazione, grafico erogazione, pressione erogazione (su Versione FRC per ogni gruppo)

Esportazione parametri macchina

Conteggi: numero caffè e acqua calda erogati, litri acqua consumati, avviso rigenerazione filtri, usura macine macinino, numero lavaggi eseguiti

Visualizzazione e controllo pressione caldaia digitale

Visualizzazione pressione erogazione digitale

Porta USB

Interfaccia utente: un display per ogni gruppo; possibilità di scelta tipo di skin

Manutenzione: sevice per manutenzione programmata

Lingue (Italiano, inglese, tedesco, francese, spagnolo, portoghese, cinese, russo)

Screensaver personalizzabile

Programmazione dosi

Ricette caffè: possibilita d'impostazioni parametri per diversi tipi di caffè

Bacinella e piedini regolabili in altezza

Barista Attitude: lance vapore antiscottatura

Super Dry: sistema di erogazione vapore secco

Steam Boost (SB): attivabile dal tecnico a seconda delle esigenze di operatività della macchina

Curva d'estrazione e personalizzazione dell'estrazione

Bluetooth

Configurazione curve d'estrazione per ogni tasto

Sistema di controllo dell'efficienza del circuito idraulico

FRC

Optional

Autosteamer

WiFi per telemetria

ESB (Extreme Steam Boost)

Storm

Video

Storm

Caratteristiche tecniche

Voltaggio

220 V

Potenza massima assorbita

4800/5230 W

Potenza massima assorbita (ver. ESB)

5800/6315 W

Potenza per gruppo

150x2/165x2 W

Potenza resistenza serbatoio acqua caffè per gruppo

1000x2/1090x2 W

Potenza caldaia vapore

3000/3270 W

Capacità caldaia vapore

8.5/1.87 Lt/ UK gal

Capacità serbatoio acqua caffè

(1.2/0.26)x2 Lt/ UK gal

Peso

85/187 Kg/lb

Larghezza

1035/40.7 mm/in

Profondità

618/24.3 mm/in

Altezza

500/19.7 mm/in

Voltaggio

230/240-400/415 V

Potenza massima assorbita

6400/6970 W

Potenza massima assorbita (ver. ESB)

7333/7985 W

Potenza per gruppo

150x3/165x3 W

Potenza resistenza serbatoio acqua caffè per gruppo

1000x3/1090x3 W

Potenza caldaia vapore

4000/4360 W

Capacità caldaia vapore

8.5/1.87 Lt/ UK gal

Capacità serbatoio acqua caffè

(1.2/0.26)x2 Lt/ UK gal

Peso

105/231 Kg/lb

Larghezza

1175/46.2 mm/in

Profondità

618/24.3 mm/in

Altezza

500/19.7 mm/in