L'Espresso Italiano Certificato (INEI) est un café décoré d'une crème consistante avec une texture très fine, de couleur noisette tendant vers le brun, avivée de reflets roux. L'arôme doit être intense et riche en notes bouquetées et fruitées, et en notes de chocolat et de pain grillé. En bouche, l'espresso doit être charpenté et velouté, suffisamment amer et jamais astringent.

De nombreux facteurs contribuent à la réalisation de ce chef-d'œuvre sensoriel si complexe : la maestria du barman et son savoir-faire, un mélange de qualité, la bonne mouture et le bon dosage du café, l'entretien de l'équipement et une machine à café espresso d’excellence.

Comment Plus 4 You aide le barman à réaliser un espresso parfait :

1. stabilité parfaite des réglages en toute condition d'utilisation, même en cas de grandes charges de travail
2. réglage d'appoint des températures et écart thermique maximal d'1 °C, qui permet d'obtenir toujours les mêmes résultats de qualité de la tasse de café
3. système d'autodiagnostic des erreurs offrant au barman des conseils pour obtenir une parfaite distribution