Der zertifizierte italienische Espresso (INEI) ist ein Kaffee mit fester Creme und feiner Konsistenz, haselnussbraun mit einem Stich ins Dunkelbraune, belebt durch rötliche Reflexe. Das Aroma muss intensiv und reich an Blumen-, Frucht-, Schokoladen- und Toastbrotnoten sein. Im Mund muss der Espresso einen vollen Körper entwickeln, samtweich sein und die richtige Bitterkeit besitzen. Er darf jedoch nie zu bitter sein.

Bei der Ausführung dieses komplexen Kunstwerks der Sinne sind viele Faktoren beteiligt: die erfahrene Hand des Barista, eine Qualitätsmischung, die richtige Mahlung und Dosierung des Kaffees, die Pflege der Ausrüstung und eine ausgezeichnete Espressomaschine.

Wie Plus 4 You Ihnen zu einem perfekten Espresso verhilft:

1. Absolut konstante Einhaltung der Einstellungen, bei jeder Betriebsbedingung, auch unter starker Arbeitslast
2. Präzise Temperaturregelung, maximal 1° Temperaturabweichung, damit die Qualität in der Tasse immer gleich bleibt

Ein Selbstdiagnosesystem zeigt dem Barista, wie die perfekte Ausgabe erzielt werden kann